Попри ризики, спричинені війною — нестачу ресурсів, безпекові загрози та скорочення посівних площ — Україна зберігає позиції одного з провідних виробників цукру. Про це повідомляє Комітет Верховної Ради України з питань аграрної та земельної політики з посиланням на Національну асоціацію цукровиробників України «Укрцукор».

Виробництво

Так, станом на 1 грудня 2025 року 26 цукрових заводів України:

• переробили: 8,36 млн тонн сировини;

• виробили: 1,25 млн тонн цукру.

Теперішній показник виходу цукру становить 15,02%, що вище за минулорічні 14,11%. Це пояснюється зростанням цукристості буряків до 17,48% (+0,71% до 2024 року).

Регіональні лідери

• Вінницька область – абсолютний лідер сезону з виробництвом 263 тис. тонн цукру.

Експорт: 95% виробленого цукру спрямовано на зовнішні ринки

Україна активно нарощує присутність на міжнародному ринку.

За перші три місяці маркетингового року 2025/26:

• експортовано 116,1 тис. тонн цукру;

• 95% усіх поставок пішли на експорт.

Основні покупці українського цукру (вересень–листопад 2025)

• Ліван — 37%

• Сирія — 18%

• Північна Македонія — 8%

• Боснія і Герцеговина — 7%

• ОАЕ — 7%

Географія збуту свідчить про стабільний інтерес країн Близького Сходу та Західних Балкан.

Світовий ринок

На світових біржах фіксується зниження цін:

• цукор-сирець у Нью-Йорку подешевшав на 2,4% — до 14,07 центів/фунт,
  що є мінімумом з жовтня 2020 року.

Аналітики прогнозують у 2025/26 роках профіцит цукру в обсязі 2,8 млн тонн.

Серед причин:

• нарощування виробництва кукурудзяного етанолу;

• ймовірне збільшення експорту цукру з Індії.