Споживачі в США стають все більш усвідомленими – вони шукають здорові продукти, відкриті до нових смаків, але водночас прагнуть заощаджувати. Саме ці тенденції визначають розвиток американського ринку харчових продуктів, який у 2024 році сягнув історичних максимумів: імпорт склав $213 мільярдів (+6% до 2023 року), а загальні витрати на їжу сягнули $2,63 трильйона.

Головні тренди споживання:

• Американці шукають «більш корисні» варіанти солодощів (зі зменшеним вмістом цукру, безглютенові, з протеїном), а також м'ясні снеки (через високий вміст білка) та попкорн, який сприймається як здорова альтернатива чипсам.

• Зростає популярність азійських (Gochujang, соєві соуси), латиноамериканських (гострі сальси, моле) та близькосхідних (тахіні, сумах) соусів і спецій.

• Попит на макарони та крупи з високим вмістом білка та клітковини (з сочевиці, нуту, цільнозернові), а також на функціональні напої (збагачені вітамінами, пробіотиками, адаптогенами).

Міграція залишається одним із ключових чинників розвитку ринку. Понад 53 мільйони іммігрантів у США, зокрема велика українська громада в Нью-Йорку, Каліфорнії та Пенсильванії, формують стабільний попит на етнічні продукти та автентичні смаки.

Водночас американці дедалі частіше харчуються поза домом: у 2024 році на ресторани, кафе та заклади швидкого харчування припало 58,5% усіх витрат на їжу – рекордний показник. Це відкриває нові можливості для українських експортерів.

Детальніше про динаміку зовнішньої торгівлі, структуру споживання та прогнози розвитку ринку США – у новому дослідженні.