Вікторія Грубник, співзасновниця веганського кафе Wild Sandwich, стала однією з переможниць освітньо-грантової програми «Міцність» від Дія.Бізнес. Фінансова підтримка в розмірі 3 000 доларів стала важливим кроком у розвитку та популяризації веганської культури в Одесі та регіоні.

Ідея відкриття веганського закладу Wild Sandwich

Проєкт Wild Sandwich був започаткований партнером Вікторії у 2018 році, коли вони працювали на фудкорті Зеленого театру та брали участь у фестивалях. Відчувши потребу в новому етапі розвитку, вирішили відкрити власне кафе. 

Wild Sandwich — це не просто веганський кафетерій, а місце, де кожна страва створена з турботою про здоров'я та довкілля, без шкоди для живих істот. Місія закладу — довести, що харчування може бути збалансованим, смачним і етичним. 

Унікальність Wild Sandwich серед веганських закладів Одеси полягає в глибокому розумінні та пристрасному підході до створення кожної страви. Команда відданих веганів постійно шукає нові креативні ідеї та вдосконалює меню, адаптуючи його до смакових уподобань клієнтів.

Вікторія та її команда активно використовують напівфабрикати власного виробництва та продукцію локальних постачальників, підтримуючи місцеву економіку та забезпечуючи свіжі та корисні страви.

Крім роботи над Wild Sandwich, Вікторія разом з партнером заснувала благодійний маркет для креативної молоді «Амальгама», який спочатку планувався як ініціатива для залучення відвідувачів до кафе, але з часом перетворився на масштабний проєкт із великими майданчиками, що збирають від 100 до 2000 відвідувачів.

Wild Sandwich про важливість соціальних ініціатив

Підтримка суспільства та допомога тим, хто потребує, є невід'ємною частиною місії Wild Sandwich. Вікторія та її команда регулярно організовують збори коштів для різних ініціатив, допомагаючи військовим та місцевим благодійним організаціям.

Як фінансова підтримка допомогла Wild Sandwich створити нові горизонти для веганських десертів

Освітньо-грантова програма «Міцність», запущена у вересні 2023 року, підтримувала бізнеси в Одеській, Харківській та Дніпропетровській областях, постраждалих від повномасштабної війни. Програма мстила 6 модулів, що охоплювали бізнес-планування, маркетинг, міжнародну торгівлю, фінансовий менеджмент, електронну комерцію, інноваційні технології та психологічну стійкість. На фінальному заході 15 грудня 2023 року 20 учасників отримали гранти по 3 000 доларів для відновлення бізнесу. Вікторія Грубник стала однією з переможців, отримавши грант для подальшого розвитку веганського закладу Wild Sandwich. Її участь у Програмі підтвердила високий потенціал закладу та надала можливість реалізувати нові ідеї для подальшого розвитку.

Вікторія Грубник дізналася про Програму «Міцність» через соціальні мережі і без вагань заповнила анкету для участі. 

Грант від програми «Міцність» став важливою підтримкою для Wild Sandwich. Нове обладнання дозволило не лише вдосконалити своє виробництво, але й започаткувати новий напрям бізнесу, присвячений веганським десертам. Це важливий крок для закладу, що прагне популяризувати етичне харчування і надавати особливу увагу кожному гостю. 

Наразі команда Wild Sandwich ставить перед собою амбітні стратегічні цілі на розширення бізнесу та подальше популяризування веганської культури в Україні. У планах на майбутнє — відкриття кількох нових закладів:

• Два нових кафе під брендом Wild Sandwich
• Пекарня, яка буде 100% cruelty-free, з акцентом на сімейну атмосферу
• Кафетерій з азіатською кухнею, адаптованою до домашніх смаків
• Магазин веганської продукції
• Виробництво напівфабрикатів

Wild Sandwich є яскравим прикладом того, як відданість місії, підтримка спільноти та ефективне використання грантових програм можуть стати потужними каталізаторами для успіху в сучасному бізнесі. Історія Вікторії Грубник надихає підприємців досягати великих цілей у сфері етичного харчування та розвитку місцевих спільнот.